CHOCOLERO

pleasure with a cause

GANG..GANG..GANG..PANDILLA

....Nom : Chocolero..Name: Chocolero..Naam: Chocolero..Nombre: Chocolero ....

....Origine : Amérique Latine..Origin: Latin America..Oorsprong: Latijns-Amerika..Origen: América Latina ....

....Siège : Bruxelles..Headquarters: Brussels..Hoofdzetel: Brussel..Sede: Bruselas ....

....Emblème : serpent..Emblem: snake..Symbool: slang..Emblema: serpiente ....

....Couleurs : noir-blanc-brun..Colors: black-white-brown..Kleuren: zwart-wit-bruin..Colores: Negra-Blanca-Café ....

....Devise : delectatio pro bono..Motto: pleasure with a cause..Motto: pleasure with a cause..Lema: Placer por una buena causa ....

....Religion : chocolat..Religion: chocolate..Geloof: chocolade..Religión: chocolate ....

....Ennemi : narcotrafic..Enemy: drug trafficking..Vijand: drugshandel..Enemigo: narcotráfico....

....Ambassadeur des paysans..Ambassador of the peasants..Ambassadeur van de boeren..Embajador de los campesinos....

....

Chocolero se veut ambassadeur dans le monde des paysans d'Amérique Latine. Notre premier projet concerne le Pérou. Sur place, nous avons repéré les zones où la culture de la coca demeure très répandue. Dans ces vallées, principalement situées dans les régions de Junin, Ayacucho et San Martin, trois coopératives agricoles engagées dans le remplacement de l'arbre à coca par le cacaoyer ont été identifiées. Ce sont elles qui produisent le cacao utilisé pour fabriquer nos chocolats.

..

Chocolero claims to be a representative for Latin American farmers. Our first project was carried out in Peru. On site, we identified the areas where the coca plant remains widespread. In these valleys, mainly found in the regions of Junin, Ayacucho and San Martín, three agricultural cooperatives that replace coca plants with cacao trees were identified. They produce the cacao that we use to make our chocolate.

..

Chocolero optreedt als vertegenwoordiger van Latijns-Amerikaanse boers. Onze eerst project richt zich op Peru. Ter plaats hebben wij zones opgemerkt waar cocacultuur zeer verspreid blijft. In die dalen, meestal gelegd in de streken van Junin, Ayacucho en San Martin, drie landbouwcoöperaties geëngageerd in de wisseling van cocateelten door cacaobomen waren gevonden. Dezen produceren de cacao gebruikt in onze chocolade.

..

Chocolero se proclama representante de los campesinos Latinoamericanos. Nuestro primer proyecto ha sido llevado a cabo en Perú. En el terreno, identificamos las áreas donde el cultivo de coca se ha generalizado. Esto nos llevó a encontrar tres cooperativas agrícolas encargadas de reemplazar las plantaciones de coca por árboles de cacao en las regiones de Junin, Ayacucho y San Martín. Estas cooperativas producen hoy en día el cacao que usamos para nuestro chocolate.

....

....Dealer de chocolat..Chocolate dealer..Chocolade-dealer..Traficante de chocolate....


....

La mission de Chocolero consiste à construire un pont entre les deux extrémités de la filière du cacao. D'une part, il s'agit de fournir aux cultivateurs péruviens des débouchés légaux à l'export, en achetant leur production aux conditions du commerce équitable. D'autre part, il s'agit de sensibiliser les consommateurs européens aux défis du développement alternatif tout en leur offrant des tablettes de qualité. Actuellement, nous sommes avant tout "dealers de chocolat", pas encore fabricants. La confection de nos produits est confiée à un chocolatier en charge des étapes intermédiaires, travaillant de la fève jusqu'à la tablette. La traçabilité complète de notre chocolat est ainsi garantie de la fourche à la fourchette !

..

The Chocolero mission consists of building a bridge between both ends of the cocoa value chain. On one side by providing Peruvian farmers with legal export opportunities by purchasing their products in conditions of fair trade. On the other side by educating European consumers about the challenges of alternative development while offering quality chocolate bars. We are currently above all else a “chocolate dealer”, not yet a manufacturer. The manufacture of our products is entrusted to a chocolatier who is in charge of the intermediate stages, working from the cacao bean to the chocolate bar. The full traceability of our product is guaranteed from the farm to the fork!

..

De missie van Chocolero bestaat uit het bouwen van bruggen tussen twee kanten van het cacaogebied. Aan de ene kant krijgen Peruviaanse boers legale uitvoergelegenheden door hun productie op de eerlijke handel voorwaarden te kopen. Aan de andere kant moeten de Europese verbruikers bewust gemaakt worden van de uitdagingen van alternatieve ontwikkeling terwijl we hen nog altijd de beste kwaliteitschocolade bieden. We zijn tot nu toe  “chocolade dealers”, nog geen fabrikant. De fabricatie van onze producten wordt door een chocolatier gemaakt wie voor de tussenstappen zorgt, van de boon tot de reep. De volle traceerbaarheid van onze chocolade wordt dus van hooivork naar vork verzorgd!

..

La misión de Chocolero consiste en construir un puente entre las dos caras del sector del chocolate. De un lado, al comprar el cacao bajo condiciones de comercio equitable permitimos que los campesinos peruanos tengan la oportunidad de exportar sus productos en las mejores condiciones. Y por el otro lado, educamos a los consumidores europeos sobre los retos ligados al desarrollo alternativo mientras les ofrecemos un chocolate de alta gama. Actualmente, nos consideramos, sobre todo, “dealers” de chocolate. Ya que la manufactura de nuestro producto se la hemos confiado a un chocolatero (aún no somos fabricantes) que nos ha permitido rastrear completamente nuestro producto desde la granja hasta el tenedor, bajo el modelo de “bean to bar”.

....

....Récompenses & certifications..Awards & Certifications..Onderscheidingen & certificaties..Premios & certificaciones....

....Agriculture biologique..Organic farming..Biologische landbouw..Orgánico....

....Organisme de certification :..Certification body:..Certificatieorgaan:..Organismo de certificación:....

Certisys

BE-BIO-01

....Commerce équitable..Fair trade..Fair trade..Comercio justo....

....Organisme de certification :..Certification body:..Certificatieorgaan:..Organismo de certificación:....

....Symbole des producteurs paysans (SPP)..Small Producers' Symbol..Small Producers' Symbol..Símbolo de Pequeños Productores (SPP)....

COM-BEL-18-001

....(certification en cours)..(certification in progress)..(certificering aan de gang)..(certificación en curso)....

image.png

Sustainable Food Awards

....Edition 2018..2018 Edition..Editie 2018..Edición 2018....

....Catégorie "New Sustainable Product"..Category "New Sustainable Product"..Categorie "New Sustainable Product"..Categoría "New Sustainable Product"....

....Finaliste..Finalist..Finalist..Finalista....